Menikmati Kelezatan Oleh-Oleh Khas Kalimantan Tengah
Oleh-Oleh Khas Kalimantan Tengah – Kalimantan Tengah, sebagai salah satu provinsi yang kaya akan keanekaragaman budaya dan alam, tidak hanya menawarkan keindahan alamnya yang memukau tetapi juga kelezatan kuliner yang khas. Salah satu hal yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi daerah ini adalah mencicipi berbagai jenis oleh-oleh khas yang menggambarkan keunikan dan kekayaan budaya Kalimantan Tengah. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa oleh-oleh khas Kalimantan Tengah beserta ciri khasnya.
1. Ampyang
Ampyang adalah salah satu oleh-oleh khas Kalimantan Tengah yang sangat terkenal. Ini adalah permen tradisional yang terbuat dari air kelapa dan gula merah, kemudian dikeringkan hingga mengeras. Ampyang memiliki rasa manis yang khas dengan sedikit rasa gurih dari kelapa, membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang. Kemasan Ampyang biasanya sederhana namun menarik, sering kali berbentuk persegi panjang dengan warna-warna yang menarik seperti merah, kuning, atau hijau.
2. Kue Rangai
Kue Rangai adalah sejenis kue tradisional Kalimantan Tengah yang terbuat dari bahan utama tepung beras dan gula merah. Kue-ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalamnya. Proses pembuatannya yang cukup unik dengan menggunakan cetakan dari anyaman bambu atau rotan memberikan kesan khas tersendiri pada kue ini. Kue Rangai biasanya disajikan dalam berbagai ukuran, dari yang kecil seperti kudapan hingga yang lebih besar untuk oleh-oleh.
3. Kerupuk Tengiri
Kerupuk Tengiri adalah kerupuk yang berasal dari ikan tenggiri yang di olah secara tradisional. Proses pembuatannya di mulai dari ikan tenggiri yang di haluskan, kemudian di campur dengan bumbu-bumbu tradisional dan kemudian di keringkan dengan cara di goreng. Kerupuk ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta memiliki aroma ikan yang khas. Kerupuk Tengiri sering kali di sajikan sebagai oleh-oleh yang di anggap istimewa di Kalimantan Tengah.
4. Pekasam
Pekasam adalah salah satu oleh-oleh yang tidak boleh dilewatkan bagi pecinta kuliner Kalimantan Tengah. Ini adalah olahan ikan yang difermentasi dengan menggunakan bumbu-bumbu khas. Proses fermentasi memberikan rasa yang asam segar dan gurih pada ikan, yang sering kali terasa unik dan berbeda dari jenis pekasam di daerah lain. Pekasam sering dijual dalam bentuk yang sudah matang dan siap disantap atau dalam bentuk bumbu siap pakai untuk dimasak.
5. Kue Tengkolo
Kue Tengkolo adalah kue tradisional Kalimantan Tengah yang memiliki bentuk yang unik dan rasa yang khas. Kue-ini terbuat dari tepung beras yang di bentuk seperti tabung dengan lubang di tengahnya. Kue Tengkolo sering kali di beri taburan gula halus atau di taburi dengan kelapa parut untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih lezat. Kue ini biasanya di sajikan dalam berbagai acara adat atau sebagai oleh-oleh karena bentuknya yang cantik dan cita rasanya yang lezat.
6. Kue Jintan
Kue Jintan adalah kue tradisional Kalimantan Tengah yang memiliki aroma dan rasa khas dari jintan yang di gunakan sebagai bahan utamanya. Kue-ini memiliki tekstur yang lembut namun sedikit renyah di luar. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan jintan sebagai bumbu utama yang memberikan rasa yang unik dan berbeda dari kue-kue lainnya. Kue Jintan biasanya di sajikan dalam wadah yang menarik dan sering kali menjadi pilihan oleh-oleh karena keunikan rasanya.
7. Dodol Garut
Dodol Garut adalah dodol yang berasal dari daerah Garut, Kalimantan Tengah. Ini terbuat dari campuran santan, gula merah, dan tepung beras yang di masak hingga mengental. Dodol Garut memiliki tekstur yang kenyal namun lembut di dalamnya dengan rasa manis yang khas dari gula merah. Dodol ini sering di jual dalam potongan-potongan kecil dan di bungkus dengan daun pisang atau plastik untuk menjaga kesegarannya.
8. Sarikayo
Sarikayo adalah kue tradisional yang terbuat dari campuran santan, telur, dan gula merah. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dengan aroma santan yang khas. Sarikayo biasanya di bungkus dengan daun pisang dan memiliki penampilan yang sederhana namun menggugah selera. Kue ini sering di jadikan sebagai oleh-oleh khas Kalimantan Tengah yang sangat di sukai oleh wisatawan lokal maupun mancanegara.
Keunikan dan Ciri Khas Oleh-Oleh Kalimantan Tengah
Oleh-oleh khas Kalimantan Tengah tidak hanya terkenal karena rasa dan teksturnya yang lezat, tetapi juga karena nilai-nilai budaya dan tradisi yang terkandung di dalamnya. Setiap jenis oleh-oleh memiliki cerita dan proses pembuatan yang unik, yang menjadikan mereka tidak hanya sekadar camilan tetapi juga bagian dari warisan budaya yang harus di jaga dan di lestarikan.
Selain itu, kekayaan alam Kalimantan Tengah juga memberikan pengaruh yang kuat dalam pembuatan oleh-oleh. Bahan-bahan alami seperti gula merah, santan, ikan tenggiri, dan rempah-rempah lokal menjadi bahan utama dalam pembuatan oleh-oleh tradisional ini. Hal ini menjadikan oleh-oleh khas Kalimantan Tengah memiliki rasa dan aroma yang autentik dan tidak dapat di temukan di tempat lain.
Baca juga: Swiss-Belhotel Palangka Raya Serahkan Hewan Kurban ke Masjid
Menjelajahi oleh-oleh khas Kalimantan Tengah bukan hanya tentang mencicipi rasa yang lezat tetapi juga tentang menghargai keindahan budaya dan kekayaan alam yang di miliki oleh daerah ini. Dari Ampyang manis hingga Dodol Garut yang kenyal, setiap gigitan mengungkapkan kekayaan kuliner dan keunikan budaya Kalimantan Tengah yang patut di jaga dan di promosikan kepada dunia. Dengan menjaga dan mengembangkan oleh-oleh khas ini, kita juga turut berperan dalam mempertahankan warisan budaya yang berharga bagi generasi mendatang.
